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A busca por fontes alternativas de alimentos visando suprir a crescente demanda e garantir a sustentabilidade e proteção ao meio ambiente, levou ao surgimento da entomocultura, produção de insetos para alimentação animal ou humana.

A demanda cada vez maior por alimentos, devido ao aumento da população mundial exerce uma pressão sobre os sistemas de produção de alimentos principalmente sobre as fontes proteicas sejam de origem animal ou vegetal, soma-se a isso a busca por sistemas mais sustentáveis de produção, diminuição do uso de recursos naturais e a busca por alimentos mais saudáveis.