O Brasil tem 135 espécies comestíveis catalogadas. No mundo são cerca de duas mil que já são consumidas.

Insetos comestíveis estiveram entre as novidades apresentadas durante a 2ª edição do Foodtech Summit, que teve mais um dia de atividades nesta quinta-feira (30), no Boulevard Encantado, em Encantado. A iguaria foi apresentada pela Insect Protein, que é de Campo Bom.

Conforme o representante da empresa, Mauro Ávila da Silva, a ideia nasceu em 2021, durante a pandemia. Os insetos são fornecidos para empresas que transformam a matéria-prima. “A nossa proteína pode ir para qualquer animal não ruminante, que é o que permite o Ministério da Agricultura, inclusive nós somos a única empresa no Brasil que tem certificação do Ministério da Agricultura para trabalhar com o Tenebrio Molitor, que é o nosso inseto”, explica.

Na conversa com o jornalista Tércio Saccol, Adriana vai apresentar o trabalho desenvolvido pela Insect Protein, empresa sediada no Feevale Techpark, em Campo Bom. A startup aposta em biotecnologia e economia circular para transformar insetos comestíveis — mais especificamente o Tenebrio molitor — em insumos ecológicos voltados à nutrição animal e à agricultura orgânica.

Silva relata que a empresa atua no mercado de Pet Food, onde os principais clientes são os cães alérgicos. “Hoje, boa parte do nosso produto acaba saindo para tutores que manipulam a comida do seu pet em casa, porque ele é alérgico e não pode comer as rações tradicionais ou que manda para uma empresa de comida natural para que ela manipule. Fora isso, temos um biscoito hipoalergênico que estamos lançando no mercado, mas, além disso, a proteína também pode ser usada em rações”, declara.